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為追求極致的調酒愛好者而設。深入探索當代調酒的前衛技藝，從風味萃取、澄清到感官設計，引領你跨越技術的門檻，邁向真正的創作藝術。4節6小時 人數 1-2位

6 小時
6,100 港元 起
Jigger Flip香港調酒研究所

服務說明

品嚐: 油萃烈酒 (Fat Washed Spirits) 一場風味與質地的奇妙蛻變。 古老的萃取技術，完美封存了風味油脂的豐厚精華， 為烈酒注入意想不到的鹹香深度，與天鵝絨般柔滑的獨特口感 —— 唯有親嚐，方知其妙。 實習: Brown Butter Old Fashioned 永恆經典的溫潤變奏。學習將焦化奶油的堅果暖香， 巧妙地封存於雞尾酒中，創造出令人難忘的醇厚尾韻與絲滑口感。 品嚐::風味入酒 (Infusion) 為好奇味蕾而設的探索之旅。 探索如何運用世界各地的異國香料、草本與鮮果， 將熟悉的烈酒轉化為充滿個人風格的獨特創作。 實習: 茶韻微醺筆記 (Tea Infused Cocktail) 當東方的茶韻雅緻，遇上西方的調酒藝術。 美妙的味覺交融，將茗茶細膩、複雜的芬芳， 與烈酒的醇厚個性，優雅地平衡。 示範: 澄清酒 (Clarification) 一門將風味精煉至純粹的藝術。 品嚐以經典澄清技術，柔化烈酒的稜角， 最終呈現出晶瑩剔透的酒體、無比圓潤的口感，與和諧平衡的純粹風味。 實習:澄清奶酒 (Clarified Milk Punch) 一杯關於牛奶的奇妙悖論。我們運用經典技法， 藉由牛奶來淬鍊酒體，而非增添奶香。最終成果是一杯超乎想像的澄澈酒液， 口感極致柔順，尾韻絲滑純淨。 實習: 份子泡沫 (Espuma) 為雞尾酒戴上雲朵般的桂冠。 靈感源自現代料理藝術， 我們將細緻輕盈的分子泡沫覆於其上， 在品嚐第一口前，打造喚醒嗅覺的感官序曲。

取消政策

・參加者需年滿18歲 ・確認落實付款後不設取消退款，如需改期需課程開始前一天通知並收取手續費為$200 ・參加者需準時到達上課場地，因課程編排日程及人手安排，如遲到15分鐘將需重新安排在本公司和參加者共同同意的日期進行，並收取手續費為$200 ・如在課程開始前4小時內發出預先8號颱風警告、8號或以上颱風警告信號，或黑色暴雨警告信號，該課程將被重新安排在本公司和參加者共同同意的日期進行。 ・Participants must be at least 18 years old. ・Once payment is confirmed, there are no cancellations or refunds. If rescheduling is needed, it must be notified one day before the start of the course, and a handling fee of $200 will be charged. ・Participants must arrive on time at the venue. If there is 15 minutes late, the course will be rescheduled to a date agreed upon by the company and the participant, and a handling fee of $200 will be charged. ・If a Pre-No.8 Typhoon Warning, Typhoon Warning Signal No. 8 or above, or Black Rainstorm Warning is issued within 4 hours before the start of the course, the course will be rescheduled to a date agreed upon by the company and the participant.

聯絡資料

  • Hong Kong, Tai Kok Tsui, Walnut Street, 福星工廠大廈

    +852 61085678

    hello@jiggerflip.com

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